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2019年啤酒行业会怎么发展？
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。我国人均啤酒消费量为35升，略高于世界平均水平，但低于日本、韩国，远低于德国。对于经历了产品升级、价格上调、资本并购的国内啤酒行业而言，2018年可谓“多事之秋”。正因其动作不断，即使到了年末，各界对于国内啤酒行业过去一年的盘点，以及2019年发展趋势的展望，关注度依旧不减。
2018年，听见啤酒的转折讯号了吗？
回顾2018年国产啤酒的发展历程，不难看出啤酒行业的转折讯号：
资料来源：中商产业研究院整理
除了头部企业的“大象起舞”，国内众多精酿啤酒企业如雨后春笋般冒出，青岛、燕京、华润等国内啤酒巨头也陆续调整产品结构，开设新的生产线，打响“国产精酿之战”。
2018年啤酒行业回顾
1.啤酒产量
据中商产业研究院数据库显示，2018上半年全国啤酒产量呈现上升趋势发展，7月份开始，全国啤酒产量开始下滑。在年末春节来临之际，啤酒产量是否会有所回升呢？据最新数据统计显示，2018年11月全国啤酒产量为189.1万千升，同比增长1.9%。2018年1-11月全国啤酒产量为3663.5万千升，同比下降0.3%。
我国啤酒行业自20世纪90年代起步，经历激烈竞争及快速整合，自2013年左右进入成熟期。自那以后，行业发展陷入瓶颈，产量逐年下滑，消费量见顶，行业外部拉动力量较小。因此，行业想要持续发展，必须积极进行产品结构升级，走中高端化路线，同时持续推进行业整合。未来，渠道改造，品牌升级，产能整合，内生增长将成为啤酒行业内主题。
行业消费量见顶，啤酒产量连年走低
啤酒作为世界消耗量排名第三的饮料，自二十世纪初传入中国后，一度受到热捧，迅速发展。然而，2013年以后，啤酒行业进入成熟期，产量见顶回落，达到5061.6万千升的历史顶点后，连年走低。根据国家统计局数据，2018年全国规模以上啤酒企业累计产量3812.2万千升，较2017年4401.5万千升下滑13.39%。
此外，从渗透率的角度来看，啤酒行业的渗透率已经趋于饱和。数据显示，2001年以来，我国啤酒行业累计新增产能便持续攀升，至2017年我国啤酒行业累计新增产能已经达到5917万吨/年，早已超过市场消费所需。
人均消费量处于较高水平，消费人群持续萎缩
而从人均消费量来看，我国人均啤酒消费也处于较高水平。数据显示，我国人均年啤酒消费水平为33公升，而亚洲平均水平为16公升，世界人均人均水平也仅为16公升。
从消费人群来看，我国啤酒消费主力人群为20-39岁的青壮年群体，贡献了60%左右的啤酒消费比例。而根据国家统计局数据，该年龄段人群数逐年减少，从2011年开始以-1%的年均复合增长率持续下降，预计未来，该人群数量预计将持续下降。
1、整体格局稳定，变数不大。前五大巨头的垄断地位不可撼动，排名变化也不会太大。
2、调结构关工厂将是五大巨头的主要动作，提价可能性不大！
3、进口啤酒放缓，不会有太大增幅，估计19年总容量突破2%。
4、个性化啤酒雨后春笋出现，总量不大，单价较高！
5、消费者对于多元化的产品越来越喜欢，高端产品市场碎片化！
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